Acerca del instructor
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Alan SánchezMaestro en direccioÌn de hoteles y restaurantes
12 años de experiencia.
Experiencia profesional Marzo-Actualidad Chef Corporativo del estado de Puebla
SupervisioÌn de aÌreas gastrono&I
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Angy GasparAngy Gaspar
Directora de corporativo gastronómico con experiencia en creación y desarrollo de nuevos negocios.
Experiencia
Corporativo Roco
Como direct
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Esta serie de videos por diferentes expertos en la materia de AyB te guiará por los diferentes elementos a considerar para llevar de manera eficiente y eficaz el área de cocina o de alimentos y bebidas. Aprenderás de costeo de alimentos, sobre el perfil y habilidades de un buen chef y sobre todo de la experiencia de estos expertos en dichas áreas.
Aprenderás a que la creatividad de un chef no está peleada con la administración.
Contenido diseñado para estudiantes, docentes, encargados y jefes de áreas afines.
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